2007年01月28日

（３）　東京・日本橋の蔵吉うどん

当店の蔵吉うどんを、東京・日本橋にある和風料理店で使って頂いているのですが、そのお店に寄ってみました。

このお店には、いろいろと凝ったメニューもあるのですが、讃岐のうどん男としては、やはりシンプルに、「たぬきぶっかけ」と「揚げたてかき揚げ」を堂々発注。 ＾＾；；；

「なんやー、日本橋まで行って、いつもの「ぶっかけ」かい!!!!」と突っ込まれそうですが、麺の状態を確認するには、やはり、「ざる」か「ぶっかけ」に限る!!!!

さて、うどんの食味官能検査の結果は.......うーむぅ、合格!!!!!　ちょっと弾力が強めで、適度な粘弾性。よ〜〜しゃぁあ。うまいっっ。

このお店かき揚げは、注文してから揚げるため、玉ねぎの香ばしさ、衣のクリスピーな軽さ。極上モンです。

しかし、東京のお店で、「讃岐ぶっかけの大〜っ！！」とか「生（き）じょうゆに、かき揚げぇっ！！」とか若人達が注文している様子を見ると、「讃岐うどんメニューもここまで広まったんやなあ」とある種感慨に浸りますね　＾。＾

【Deep purple....な夕暮れ。深い色合いの羽田空港の空】

投稿者 staff : 2007年01月28日 19:08