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2007年06月06日
カレー風味のきんぴらうどん
■ 材料 （3人前）
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| 蔵吉うどん | 300g | |
| きんぴらごぼう | ごぼう | 合計150g |
| にんじん | ||
| しょうゆ | ||
| 砂糖 | ||
| 牛こま切れ肉 | 150g | |
| カレー粉 | 大さじ2 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| ケチャップ | 小さじ2 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| トッピング | 青ねぎ | 少々 |
一人当たり：約３１８kcal
■ 作り方
| （1） | フライパンにごま油をしき、牛こま切れ肉を塩コショウで炒める。 カレー粉、ケチャップで味を調える。 |
| （2） | うどんをゆで、冷水でしめる。（湯で時間は9分でOK） |
| （3） | （1）にうどんを入れ炒め、具材とよくからめながら炒める。 |
| （4） | 皿に盛り、青ねぎをちらして出来上がり。 |
投稿者 staff : 16:38
豚の角煮うどん
■ 材料 （3人前）
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| 蔵吉うどん | 300g | |
| 具材 | 小松菜 | 3枚 |
| 豚バラ肉 | 200g | |
| 煮汁 | だし汁 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ3 | |
| みりん | 大さじ2 | |
| ゆで汁 | 湯 | 500ｇ |
| しょうが | 少々 | |
| 水溶き片栗粉 | 少々 | |
| トッピング | 白髪ねぎ | 少々 |
一人当たり：約４０９kcal
■ 作り方
| （1） | 鍋に水、しょうがを入れ沸騰したところにバラ肉を入れる。 約20分ゆで、ざるに上げ水分を取る。 取り出した豚肉は3cm角に切る。 |
| （2） | 熱したフライパンに少量の油を入れ、湯通したバラ肉の両面を焦げ目がつくまで焼く。 |
| （3） | 別の鍋に煮汁を入れ焼いた豚肉を強火で5分。中火で30分煮る。 |
| （4） | うどんをゆで、冷水でしめる。 どんぶりにうどんを入れ、角煮を並べる。塩ゆでした小松菜を飾る。 |
| （5） | 鍋に残っている煮汁を沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。 煮汁が少ないようであれば湯でのばす。 盛り付けたうどんの上からかけつゆをかける。 白髪ねぎを盛り付け出来上がり。 |
■ メモ
お好みでキムチをトッピングしても美味しいです。
投稿者 staff : 14:58
