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2007年12月25日
ヨーグルト入りスコーン
■ 材料 （8個分）
1個あたり 135kcal| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス粉 | 150g |
| プレーンヨーグルト | 100ml |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 無塩バター | 50ｇ |
| 卵黄 | 適量 |
■ 下準備
| ヨーグルトをペーパータオルに包んでざるに入れ、半量になるまで約1時間水切りをする。バターは5mm角に切り、約30分冷蔵庫で冷やしておく。 |
■ 作り方
| （1） | ボールにホットケーキミックスと角切りバターを入れ、指でバターを潰すように粉となじませ、ホロホロのそぼろ状にする。バターの粒がなくなるまでなじませる。 |
| （2） | （1）の中央をくぼませ、水切りしたヨーグルトと溶き卵を混ぜ合わせたものを加える。切るように混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる |
| （3） | （2）をめん棒で丸くのばして放射状に8等分に切り、クロワッサン型に巻く。
＊めん棒に生地がくっつくようであれば小麦粉(ホットケーキミックスでも可)を軽くふるっておくとくっつきにくくなります。 |
| （4） | 丸めた生地の表面に卵黄をぬって、180℃で10分焼く。 |
■ COMMENT
一見クロワッサン？？食べたらスコーン！！
小さいお子様でも、しっとり、ふんわりのこのスコーンならパクパク食べちゃいますよ。
甘さ控えめでそのままでも十分美味しくいただけます。焼き上がったスコーンに切れ目を入れ、ベーコンとたまねぎを軽く塩コショウで炒めたものなどを挟んで食べても美味しいですよ。
投稿者 staff : 16:35
2007年12月22日
揚げ餅うどん
■ 材料 （3人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔵吉うどん | 300g |
| 小松菜(又はほうれん草） | 2束 |
| 白ねぎ | 1/4本 |
| 切り餅 | 3個 |
| うどんのつゆ（付属） | ３袋 |
一人当たり：約３３０kcal
■ 作り方（所要時間30分）
| （1） | 油揚げは大きく切り、板かまぼこは５mm幅に切る。もちは半分に切る。 |
| （2） | 小松菜は塩茹でし、水にさらした後軽く絞り、５cmの長さに切る。白ねぎは千切りにする。もちは170℃の油でこんがりなるまで揚げる。 |
| （3） | 鍋にうどんのつゆを入れ、好みの味に希釈し油揚げを入れ1〜2分煮る.。 |
| （4） | 蔵吉うどんをゆでる。（→袋の裏面に記載されているゆで方を参考に茹でる） |
| （5） | うどんが茹で上がったら水気をきりどんぶりに盛る。 |
| （6） | 小松菜・油揚げ・揚げもちをのせ、熱々のつゆをかける。最後に白髪ねぎをかざる。
＊お好みで七味唐辛子・おろししょうがをのせるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 |
■ COMMENT
年末・年始にはお餅もあまり気味・・・・・。
そんなお餅をひと工夫！！
うどんのトッピングにしてはいかがですか？
お店では味わえないご家庭ならではのメニューです。うどんと揚げ餅の絶妙な相性を味わってみてください。
油揚げやかまぼこをのせても美味しくいただけますよ。
投稿者 staff : 08:26
