手打ちの技と小麦粉へのこだわりから生まれた「蔵吉うどん」。
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極上讃岐うどん 蔵吉

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TEL : 0877-47-4780
FAX : 0877-47-4781
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2008年01月20日

大阪名物 肉すいうどん


■ 材料 (3人前)

材料 分量
蔵吉うどん 300g
牛薄切り肉 200g
えのき 1袋
しいたけ 2枚
焼き豆腐 1/3丁
白ねぎ 1/2本
3個
だし汁 800cc
大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ4
みりん 大さじ2

一人当たり:約434kcal



■ 作り方(所要時間25分)

(1) 蔵吉うどんを9分間ゆでて冷水でしめておく。
(2) 鍋にAを入れ、沸騰したら肉以外の具を入れアクを取りながら2〜3分煮る。
(3) 具がある程度煮えたところに、うどん・肉を入れ肉に火が通ったら卵を割り入れ蓋をして火を止める。
(4) 器に盛り付け、好みでゆずこしょう・七味唐辛子をかける。


■ COMMENT

材料は冷蔵庫にあるもので代用できます。
牛肉の旨味を ぎゅ(牛“) っと吸い込んだうどんはたまりませ〜ん。
蔵吉うどんは煮込んでもしっかりコシが残ってるんです(>*・*<))
かなりお勧めのメニューです!

投稿者 staff : 2008年01月20日 16:05

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