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2008年04月28日
ピリサラうどん
■ 材料 （5人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 赤い旨・辛うどん | 300g |
| レタス | 5〜6枚 |
| ポン酢 | 大さじ4 |
| ハム | 3枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
■ 作り方（所要時間約15分）
| （1） | 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに赤い旨・辛うどんを入れ、約9分茹でた後、冷水でしめる。 |
| （2） | （1）のうどんに、ポン酢を加え5分ほど漬けておく。 |
| （3） | 皿にちぎったレタスとハムを敷き、その上にポン酢に漬けておいた
うどんをのせる。
最後にマヨネーズをかけて出来上がり。 |
■ COMMENT
さっぱりした麺とマヨネーズはよく合います。
これからの季節にサラダうどんは必須ですね。 しかもヘルシー！！。
レタスだけじゃなくお好みの野菜（きゅうり・トマト・ｶｲﾜﾚ菜など）をたっぷりトッピングしてください。
お子様にはシーチキンをトッピングしてあげてもいいですね。
お父さんには、絹ごし豆腐を添えて・・・。
その場合は、ポン酢を少しかけてお召し上がりください☆
投稿者 staff : 16:29
カレーカルボナーラ
■ 材料 （2〜3人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 赤い旨・辛うどん | 300g |
| 卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| とろけるチーズ | 大さじ3 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| パセリ | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
■ 作り方（所要時間約10分）
| （1） | ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ｶﾚｰ粉・卵・牛乳・とろけるﾃｰｽﾞをボールに入れ混ぜる。 |
| （2） | 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに赤い旨・辛うどんを入れ、約7分茹でる（麺の硬さは好みで時間を調整してください）。 |
| （3） | 茹であがった麺の湯を切り、熱々の麺を（1）のボールに入れ手早くかき混ぜる。 |
| （4） | ソースにとろみがでてきたら完成。皿に盛り最後にパセリを散らす。
＊この時に、塩コショウで味を調えてください |
■ COMMENT
新感覚のうどん版カルボナーラ。
ぴりりと辛い麺が、カレー風味のｺｸのある濃厚ソースとよく合う。
麺のもちもち感で、食べ応えのある一品です。
パスタと違う麺食感とソースの絡み具合はたまりません！
投稿者 staff : 16:07
