手打ちの技と小麦粉へのこだわりから生まれた「蔵吉うどん」。
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2008年04月28日

カレーカルボナーラ


■ 材料 (2〜3人前)

材料 分量
赤い旨・辛うどん 300g
2個 
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 大さじ1
とろけるチーズ 大さじ3
カレー粉 小さじ2
パセリ 少々
塩コショウ 少々

■ 作り方(所要時間約10分)

(1) マヨネーズ・カレー粉・卵・牛乳・とろけるテーズをボールに入れ混ぜる。
(2) 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに赤い旨・辛うどんを入れ、約7分茹でる(麺の硬さは好みで時間を調整してください)。
(3) 茹であがった麺の湯を切り、熱々の麺を(1)のボールに入れ手早くかき混ぜる。
(4) ソースにとろみがでてきたら完成。皿に盛り最後にパセリを散らす。
*この時に、塩コショウで味を調えてください


■ COMMENT

混ぜるだけの簡単レシピ。
新感覚のうどん版カルボナーラ。
ぴりりと辛い麺が、カレー風味のコクのある濃厚ソースとよく合う。
麺のもちもち感で、食べ応えのある一品です。
パスタと違う麺食感とソースの絡み具合はたまりません!

投稿者 staff : 2008年04月28日 16:07

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