手打ちの技と小麦粉へのこだわりから生まれた「蔵吉うどん」。
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2008年04月28日

ピリサラうどん


■ 材料 (5人前)

材料 分量
赤い旨・辛うどん 300g
レタス 5〜6枚
ポン酢 大さじ4
ハム 3枚
マヨネーズ 適量

■ 作り方(所要時間約15分)

(1) 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに赤い旨・辛うどんを入れ、約9分茹でた後、冷水でしめる。
(2) (1)のうどんに、ポン酢を加え5分ほど漬けておく。
(3) 皿にちぎったレタスとハムを敷き、その上にポン酢に漬けておいた うどんをのせる。
最後にマヨネーズをかけて出来上がり。


■ COMMENT

ポン酢にうどんを漬けておくことで、ピリ辛麺にうま味が+(プラス)されます。
さっぱりした麺とマヨネーズはよく合います。
これからの季節にサラダうどんは必須ですね。 しかもヘルシー!!。
レタスだけじゃなくお好みの野菜(きゅうり・トマト・カイワレ菜など)をたっぷりトッピングしてください。
お子様にはシーチキンをトッピングしてあげてもいいですね。
お父さんには、絹ごし豆腐を添えて・・・。
その場合は、ポン酢を少しかけてお召し上がりください☆

投稿者 staff : 2008年04月28日 16:29

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