手打ちの技と小麦粉へのこだわりから生まれた「蔵吉うどん」。
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極上讃岐うどん 蔵吉

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2008年09月17日

山かけうどん


■ 材料 (2人前)

材料 分量
三穀うどん(生麺) 300g
納豆 1パック
山芋 1/2本
卵黄 2個分
大葉 2枚
青ねぎ 2本
きざみ海苔 適量
かつお節 適量
ぶっかけのつゆ 適量

■ 作り方

(1) 大葉・青ねぎを刻み、山芋はすりおろす。
(2) 三穀うどんを茹で、茹で上がったら冷水で素早く洗いざるにあげる。
(3) 三穀うどんを丼の盛り、納豆・すりおろした山芋・大葉・青ねぎ・かつお節・きざみ海苔をのせる。
真ん中に卵黄をのせ、青ねぎを散らし最後にぶっかけのつゆをかける。

■ COMMENT

今回のメニューは、是非、「三穀うどん」で作ってみてください。
三穀うどんは、大麦・裸麦がブレンドされた味わい深いうどんです。
三穀うどんの濃厚な旨味に、とろとろの山芋・納豆・大葉がよく合います。
食物繊維も豊富に含まれる三穀うどんで、健康ヘルシーなうどんはいかがですか?

投稿者 staff : 2008年09月17日 09:20

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