2008年09月10日

辛れぇかれーうどん

■ 材料 （1人前）

材料	分量
赤い旨・辛うどん（生麺）	100g
レトルトカレー（中辛）	1袋（約200ｇ）
牛乳	100ｃｃ
水	200ｃｃ
和風だしの素	大さじ1/2杯
醤油	小さじ1杯
水溶き片栗粉	大さじ2杯
ねぎ	少々

■ 作り方

（1）	レトルトカレー・牛乳・水・和風だしの素を鍋に入れて、火にかける。
（2）	ひと煮立ちしたら、醤油を加えさらにひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 とろみがゆるければ、水溶き片栗粉を増量させてください。
（3）	茹でたての赤い旨・辛うどんを丼に移し、熱々のルーをかけて出来上がり。

■ COMMENT

レトルトカレーは、お好みの辛さのものをお選びください。
今回は、中辛で作ってみました。
牛乳でコクとまろやさがUPし、醤油で風味がプラスされます。
激辛がお好みのかたは、牛乳を加えず水（合計300cc）を加えてください。
さらに、スパイス（レッドペッパー・ガラムマサラ・ターメリック・クミンシード・
レッドペッパーなど）を加えスパイシーに仕上げてください。

投稿者 staff : 2008年09月10日 13:32